由于嬰幼兒的飲食大多是被動(dòng)飲食，所以如果飲食不合理，膳食不平衡，很容易患維生素缺乏癥。
維生素A缺乏癥
典型的缺乏表現(xiàn)為角膜干燥、軟化，夜盲及全身皮膚干燥、脫屑。我國(guó)兒童這種典型的夜盲癥等表現(xiàn)雖然已補(bǔ)多見，但是維生素A邊緣缺乏嚴(yán)重影響著寶寶的健康，由于維生素A主要功能之一是維護(hù)上皮細(xì)胞的完整性，缺乏維生素A可表現(xiàn)為抵抗力下降，易反復(fù)呼吸道感染和腸道感染等，維生素A缺乏的孩子還易患缺鐵性貧血，若患上麻疹時(shí)，維生素A消耗過(guò)多，容易引起并發(fā)癥。所以出生15天口服維生素AD制劑，及時(shí)補(bǔ)充預(yù)防劑量的維生素A，可大大降低維生素A缺乏癥的發(fā)生率。
維生素B缺乏癥
維生素B缺乏會(huì)引起腳氣病，嬰幼兒會(huì)出現(xiàn)吐奶、腹瀉、聲音沙啞、心臟肥大、精神淡漠、嗜睡等現(xiàn)象；維生素B2缺乏會(huì)引起皮炎和口角炎；維生素B6缺乏會(huì)引起痙攣；維生素B12缺乏則會(huì)引起貧血。預(yù)防B族維生素缺乏，除供給相應(yīng)的維生素，應(yīng)經(jīng)常食用新鮮蔬菜、蛋類、肉類食物外，米面加工不要過(guò)精過(guò)細(xì)，并且應(yīng)適當(dāng)供給粗糧。
維生素C缺乏癥
缺乏維生素C，會(huì)出現(xiàn)牙齦腫脹、出血，手腳關(guān)節(jié)浮腫、疼痛、麻痹等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會(huì)患假性癱瘓等。服用維生素C或多吃含維生素C較多的水果、蔬菜可以有效預(yù)防。
維生素D缺乏性佝僂病
癥狀表現(xiàn)
早期癥狀：主要為神經(jīng)興奮，表現(xiàn)為煩躁不安、多汗、驚哭及枕禿。
活動(dòng)期：顱骨軟化，3個(gè)月嬰兒的枕部觸摸有乒乓球感；出牙晚、牙序不整、牙質(zhì)差；方顱，前額隆起；前囟閉合晚(正常1歲半閉合)；肋骨外翻形成何氏溝。爬或站立時(shí)，手腳因不堪重負(fù)而出現(xiàn)“手足鐲”，下肢呈現(xiàn)“X”型或“O”型。
治療
輕度佝僂病患兒每天應(yīng)遵醫(yī)囑服維生素D0.5～1萬(wàn)國(guó)際單位，重癥者每天口服2萬(wàn)國(guó)際單位，一個(gè)月后改為預(yù)防量，每天口服400-800國(guó)際單位。消化不良、肺炎及肝膽病患兒可遵醫(yī)囑采用突擊療法：維生素D30～40萬(wàn)國(guó)際單位，4周肌注1次，根據(jù)病情可肌注1～4次，最大量不超過(guò)120萬(wàn)國(guó)際單位。同時(shí)日服鈣劑1～3克。
預(yù)防
寶寶出生15天開始，每天口服維生素AD滴劑，可有效預(yù)防佝僂病。
增加戶外活動(dòng)。寶寶在出生后1～2個(gè)月時(shí)應(yīng)到戶外多曬太陽(yáng)，因?yàn)殛?yáng)光中紫外線直接照射皮膚，可產(chǎn)生內(nèi)源性維生素D3。但是不要在過(guò)強(qiáng)的陽(yáng)光下進(jìn)行，長(zhǎng)時(shí)間的紫外線照射每天堅(jiān)持1～2小時(shí)，夏天可利用清晨或傍晚的陽(yáng)光，或樹蔭下的折射光；冬天可在室內(nèi)打開窗子曬太陽(yáng)。照射時(shí)應(yīng)盡量暴露皮膚，要避免對(duì)流風(fēng)直接吹到嬰幼兒身上，以免引起感冒等病癥。
注意皮膚護(hù)理。佝僂病患兒頭部容易出汗，要注意全身皮膚及頭部的清潔干燥，有汗時(shí)及時(shí)擦干，勤洗澡，勤換洗內(nèi)衣。
合理喂養(yǎng)。提倡母乳喂養(yǎng)，因母乳中鈣、磷比例合適(鈣：磷為2：1)，利于人體吸收。及時(shí)添加富含維生素D的食品，寶寶在出生后15天起每天口服400～800國(guó)際單位的維生素D制劑，早產(chǎn)兒可于出生后1周開始適量加服維生素D制劑。4-5個(gè)月時(shí)添加蛋黃加米粉，7個(gè)月后可添加肝末、肉末等維生素含量較高的食物，以此來(lái)滿足嬰幼兒成長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，還應(yīng)及時(shí)給嬰幼兒補(bǔ)充新鮮的水果和蔬菜。
預(yù)防感染?；純后w質(zhì)弱，易患呼吸道及胃腸道感染。胸骨畸形患兒會(huì)影響肺活量，更易患肺炎。因此要注意保暖，保持冷熱適宜，少去公共場(chǎng)所，避免接觸感染源。
防止加重骨骼畸形。嬰幼兒不能久坐或過(guò)早行走，以免加重骨骼畸形。嬰幼兒站立或行走時(shí)，父母要用雙手托住其腋下，以支撐身體重量，保持平衡，避免發(fā)生危險(xiǎn)。