1.烏雞偏方:冬至吃
烏雞一只(不放血),白胡椒,枸杞,紅棗,冬蟲夏草,水熬,不放調(diào)料。冬至始吃一個星期吃完,烏骨留到夏至熬湯加上述5物,夏至始吃一個星期內(nèi)吃完。
2.烏雞牛膝湯治關(guān)節(jié)疼痛
在一只烏雞的肚子里放上中藥懷牛膝(中藥店有售)15-20克,其它什么都不能放(否則無效),加清水適量清燉1.5-2個小時后,吃肉喝湯,一次吃完,最好晚上吃,吃完后蓋上被子發(fā)汗,第二天早上在被子里穿衣服時,要特別小心千萬不能受一點點的涼,一個胳膊一個胳膊的穿衣服,吃完后要嚴格避風(fēng)最少三天,這三天之內(nèi)不能出門,不能受一點點的涼,要特別注意人走動時產(chǎn)生的風(fēng)和被子里的風(fēng)不能有吹在你身上,發(fā)完汗后人會很虛,所以要再好好休息、好好保養(yǎng)上一周,好好的吃上些有營養(yǎng)的補一補,三天之后可以出門透透氣,下周再接著吃下一只,七只是一個療程。
3.月子雞
雞:最好是自家養(yǎng)大的童子雞,而且一定要是公雞。
酒:最好是老酒。會喝酒的可以多放。
紅菇:或者明黨,或者紅棗。
把雞去除內(nèi)臟之后,用鹽巴涂抹雞身,等雞肉“發(fā)”好之后,再切成幾大塊,加水入大鍋燉(我在月子里還曾經(jīng)吃到過不加水,全部用酒燉出的月子雞,酒味很濃,不過也真是好吃,燉的時候加上紅菇或是明黨、紅棗等健脾強胃的配料,待出鍋后再根據(jù)產(chǎn)婦的酒量澆上老酒。
4.酒蒸雞和老姜羊肉湯
一是一斤高度白酒蒸一只老母雞,蓋上蓋子,隔水蒸,蒸熟后酒味兒幾乎沒有了,當(dāng)然不一定要高壓鍋,因為30多年前沒有高壓鍋;二是一斤老姜炒羊肉(量她也忘了)煮些湯,喝湯吃肉。
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